Çorbalar / Çorbanın Üretim Teknolojisi

Üretimde kullanılacak hammaddeler fabrikaya gelir. Kalite kontrol sürecinde duyusal ve kalitesel onaydan geçer.

Hammaddeler üretim alanına alınır. Yüksek miktarda ve çok sık kullanılan hammaddeler, ürün reçetesindeki kullanım oranlarında otomatik sistem ile miksere alınır. Daha az miktarda kullanılan hammaddeler hassas tartımdan geçtikten sonra miksere alınır. Proses ekibinin belirlediği şartlarda (mikser hızı, karıştırma süresi, hammadde ilave edilme sırası) karıştırma işlemi yapılır. Ürün mikserde uygun şartlarda karıştırıldıktan sonra bitmiş ürünün kalite kontrolü yapılır. Kalite kontrolden geçmiş ürün hava, ışık, nem geçirmeyen ambalajlarda el değmeden paketlenir.